จากปัญหาการปลอมปนหรือเปลี่ยนแปลงส่วนผสมและ ชนิดวัตถุดิบในอาหารอย่างไม่ถูกต้อง ทำให้ผู้ผลิตและผู้บริโภคได้รับความเสียหายอย่างมาก นอกจากนี้ยังทำให้เกิดการรายงานข้อมูลที่ไม่ถูกต้องบนฉลากต่อผู้บริโภค ก่อเกิดความเข้าใจผิด โดยอาจส่งผลต่อความปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายกับผู้บริโภคโดยตรง อีกทั้งทำลายชื่อเสียงของบริษัทผู้ผลิต และความน่าเชื่อถือของสินค้านั้นๆ

การจัดให้มีระบบการตรวจสอบอาหารที่เหมาะสม ช่วยลดความเสี่ยงและสามารถจัดมาตรการป้องกัน ตามหลักการประเมินและการควบคุมจุดวิกฤตในการผลิตเพื่อให้อาหารปลอดภัย (Hazards Analysis and Critical Control Point: HACCP) ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาชื่อเสียงของบริษัทผู้ผลิตอาหารและผู้บริโภค

การตรวจสอบและการวิเคราะห์ เพื่อพิสูจน์ความถูกต้องของอาหารที่เกี่ยวกับส่วนประกอบ ชนิด และแหล่งที่มาของอาหารเป็นสิ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ผลิตและผู้บริโภค เพื่อจะได้รับข้อมูลที่ถูกต้องของชนิดวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้บริโภคอาหารปลอดภัยและไม่ส่งผลเสียต่อภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจส่งผลในภาพรวมของระบบเศษฐกิจรวมถึงการส่งออกของผลิตภัณฑ์นั้นๆ

Thermo Scientific ได้พัฒนาเทคนิค Next Generation Sequencing (NGS) เพื่อนำมาใช้วิเคราะห์แยกส่วนองค์ประกอบในตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหาร โดยสามารถแยกส่วนประกอบที่เป็นพืช ปลา เนื้อสัตว์ ได้ในระดับ species ด้วยระบบการตรวจสอบครบวงจรทั้ง workflow ตั้งแต่ขั้นตอนการสกัดสารพันธุกรรม ไปถึงขั้นตอนการวิเคราะห์ผลและรายงานผลด้วยโปรแกรมเฉพาะ โดยไม่จำเป็นต้องใช้นัก bioinformatic

สอบถามเพิ่มเติมติดต่อ : บริษัท ไบโอจีโนเมด จำกัด โทร : 02-2748133